VIVAnews - Vitamin yang disimpan dalam lemari, khasiatnya bisa hilang karena lingkungan yang lembab. Bahkan vitamin yang tersimpan rapat dalam botol tertutup mengalami penurunan khasiat.
Hal itu diungkapkan oleh tim peneliti dari Purdue University, Amerika Serika dan dipublikasi dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Peneliti menemukan bahwa zat kristalin yang terkandung pada suplemen vitamin C dan beberapa suplemen vitamin B dan rentan terhadap sebuah proses perubahan yang disebut deliquescence. Artinya pada tingkat kelembaban yang tinggi seperti di dapur dan kamar mandi, nutrisi penting yang terdapat pada vitamin dapat larut ke udara.
"Tanda deliquescence bisa terlihat pada garam atau gula yang mulai menggumpal," kata Lisa Mauer, salah satu peneliti, seperti VIVAnews kutip dari Daily Mail.
Menurut Lisa yang merupakan dosen ilmu gizi di Universitas Purdue, sebaiknya tempat penyimpanan suplemen sangat kering. Meskipun kemasannya tertutup rapat, risiko degradasi nutrisi bisa terjadi.
"Proses deliquescence dapat menimbulkan instabilitas kimia dalam produk suplemen vitamin. Hal ini memicu penguapan yang mempengaruhi kulitas produk," jelas Lisa.
Ia juga menambahkan jika terdapat bercak pada suplemen vitamin sebaiknya jangan dikonsumsi dan buang saja. Karena, itu merupakan tanda bahwa suplemen sudah tidak memiliki khasiat dan tidak aman.
VIVA.co.id
25 April 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
Partner
PW Fatayat NU Lampung Gelar Berbagai Kegiatan Dalam Rayakan Harlah Fatayat NU ke-74
Lampung
8 menit lalu
Pengurus Wilayah (PW) Fatayat Nahdlatul Ulama (NU) Provinsi Lampung semarakkan Peringatan Hari Lahir (Harlah) Fatayat NU ke-74 Pada hari Rabu (24/4/2024) dengan menggela
Introvert adalah individu yang cenderung lebih memilih kesendirian dan refleksi dibandingkan dengan interaksi sosial yang intens. Ini tujuh keistimewaannya.
Wakil Ketua DPRD: Lumajang Tidak Mungkin Bangkrut
Banyuwangi
17 menit lalu
nggaran belanja pegawai Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Lumajang sebesar 30 persen dari APBD, dan Lumajang tidak akan bangkrut."Dimana ada Negera bangkrut, belanja pegawain
Golkar Ajak PKB Koalisi Kota Serang Ceria di Pilkada 2024, Ratu Ria Minta Segera Deklarasi Dukungan
Banten
18 menit lalu
Golkar Ajak PKB Koalisi Kota Serang Ceria di Pilkada 2024, Ratu Ria Maryana Minta Segera Deklarasi Dukungan untuk Dirinya Maju Sebagai Calon Walikota Serang
Selengkapnya
Isu Terkini